葱 白 [草本植物药食同源]

葱 白 [草本植物药食同源]

葱白，中药名。华夏中药宝典之一最为常见的生活调味食材，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采，采挖后切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。百姓餐饮食品中常用于调味或佐料。

界：植物界，门：被子植物门，纲：单子叶植物纲，目：天门冬目。

药用：石蒜科多年生草本植物葱的新鲜鳞茎。

处方用名： 葱白、葱白头、小葱、细香䓤等。

性味与归经： 辛，温。入肺、胃经。

功效： 发汗解表，通达阳气。

临床主要应用：用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒等。

 【俞景耀医师/提供】

植物生理特性：葱、为多年生草本，高可达1250px。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。花期7-9月，果期8-10月。

 

临床应用：

1.用于感冒风寒、发热、恶寒等症﹣﹣葱白发散风寒，有发汗解表作用，但发汗作用较弱， 故主要用于感冒轻症，或配合其他解表药作为辅助药，以助发汗，临床上常和豆豉、生姜配伍同用。

2.用于腹泻腹痛等症﹣﹣葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合附子、干姜等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。

3.用于小便不通、腹胀、腹痛﹣﹣葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不通，以及寒凝腹痛等症， 均可取新鲜葱白十枚至二十枚，捣烂，敷于脐部，外用纱布衬垫，再用热水袋温熨。

一般用量与用法： 二枚至八枚，煎服。外用适量。 内服：煎汤，9-15g；或酒煎。 煮粥食：每次可用鲜品15-30g。 外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。

 

方剂举例： 葱豉汤《肘后方》：葱白、豆豉，治感冒风寒初起、头痛鼻塞、邪轻病微者；亦治温病初起、而有恶寒者。

 

现代研究报道： 成分：葱白含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素。

药理：葱白在体外试验对痢疾杆菌有抗菌作用；对常见皮肤癣菌有不同程度的抑制作用；葱白滤液在试管内还能杀灭阴道滴虫。

临床应用：用葱白蜂蜜糊剂外敷治疗急性皮肤化脓性炎症100例获得满意疗效。

制法：先取老葱除去皮、根须、叶，只留葱白，用清水洗净，后用无菌蒸馏水冲洗二次，以消毒刀切成细末，放入乳钵捣成粥状，加入三分之一蜂蜜，置于密闭容器内备用。根据病灶情况，每1~2日换药一次。

 

古籍相关论述：

《本草纲目》：葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。气者，血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用葱白、砂糖等分研封之，云痛立止，更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内，治小便不通及转脬危急者。余常用，治数人得验。

                                                                              [华夏宝典/编辑部]

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